Кадры из фильма Гретель и Гензель (2020)

По словам режиссера/соавтора Оза Перкинса в интервью, название было изменено, потому что эта версия фокусируется на Гретеле, который старше: «Она ужасно верна оригинальной истории. На самом деле только три главных персонажа: Гензель, Гретель и Ведьма. Мы пытались найти способ сделать это более совершеннолетним историей. Я хотел, чтобы Гретель был несколько старше Гензеля, так что он не чувствовал себя двумя двенадцатилетними - скорее шестнадцатилетним и восьмилетним. Было больше ощущения, как Гретель должен брать Гензеля везде, где она идет, и как это может помешать собственной эволюции, как наши привязанности и вещи, которые мы любим, иногда могут мешать нашему росту».

В октябре 2018 года было объявлено, что София Лиллис будет сниматься в «Гретеле и Гензеле» с Озом Перкинсом, режиссуром фильма из сценария, который он написал в соавторстве с Робом Хейсом. В ноябре 2018 года Чарльз Бабалола был разыгран в роли «Охотника». В апреле 2019 года к актерскому составу присоединились Алиса Криге, Джессика Де Гу и Сэм Лики, а Лики дебютировал. 9 ноября 2018 года в Дублине, Ирландия, начались съёмки.

В какой-то момент песня плавает над саундтреком: «Моя мать, она убила меня, моего отца, он съел меня, и мою младшую сестру, мои кости, которые она держала, какая я красивая птица!» Это происходит от другой сказки Гримм, «Можжевельник», широко рассматриваемой учеными как самая темная из всех их сказок. В ней злобная мать обезглавляет своего пасынка и винит в этом свою дочь. Затем она готовит труп и кормит его мужу, когда дочь поднимает кости из-под стола и сажает их под можжевельником в семейном саду. Маленькая птица появляется из могилы, поющая песню, о которой идет речь, выбирая пару новых туфель, золотую цепочку и мельничный камень, а затем переносит их в дом. Птица затем дает обувь дочери, цепь отцу и бросает камень на мачеху, убивая ее. Когда она умирает, птица снова превращается в мальчика, и история заканчивается. Фильм заимствует некоторые тематические элементы этой сказки.